东谈主间一天尊龙体育网，笋中一年。这灵物的仪态物资变化极快，赏味期极短！春笋不仅是淘米粉的家中常客，也被淘最厨房的繁密大厨高东谈主生菜 ~

今天康康大厨又有新灵感！再教群众一都荠菜鲜肉酿春笋。

春笋与荠菜肉馅的"酬酢距离"接近于 0，仪态圆善和会。热力作用下肉香撬动了春笋的鲜甜，在味蕾上又是种簇新体验。

"咔嚓"一咬，春鲜四溢！笋肉里渗着幽香野菜和油脂的丰腴，每口都鼓掌叫绝 ~

这种奢靡的味蕾体验其实处置起来十分费劲，因为要剁馅还要调味…此次偷点懒，省时省力的火器来自这款【爱森荠菜猪肉馅】，把肉馅平直塞进去就好。

一键尝鲜  

馅料的猪肉含量≥ 35%，再加上恰是细嫩的新鲜荠菜，幽香更显丰腴！

爱森是每每吃的老牌子了，这款由爱森出品的肉馅精选自满森新鲜肉，遴荐低温排酸工艺，肉质更香！

点击取得  荠菜鲜肉馅  � �

每每馄饨、水饺、锅贴都能作念，作念个油面筋塞肉或是来个细巧的酿菜亦然一步到位。馅料放得足足的，项目厚味轻佻调配！一口一个吃个爽！

对比外面店铺价钱直打 5.5 折

快下滑学新招，春笋多了一个好去向，门客也能痛风物快品鲜尝春啦！

●  食材准备

/ 食材 / ：3 根春笋、170g 荠菜鲜肉馅

/ 调味 / : 盐、糖、水淀粉、麻油、食用油

●  制作经过

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

1 茶匙 = 6 ml

1

食材处置

要省事 1 招就好：

❶  带壳焯水鲜味不流失！将洗净的春笋连壳下锅煮 20 分钟，然后在冷水中冲洗，去除笋衣。

  煮完加多韧性不易碎，

  还去除草酸 ~  

❷将笋切成同等大小的段，并用筷子将內芯刺破（手脚要情切）。

无谓剁馅无需调味   ↓

❸ 将当然化冻后的荠菜鲜肉馅酿入春笋，压实。

正确示范如下▼

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2

煎 & 焖

味鲜而形不散：

先煎肉馅 ↓

❶   锅中加入 2 调羹（30ml）食用油，开小火，3-4 成油温时下入春笋段，先煎封口的场所，馅料凝固后将另一面也煎至定型。

  先煎有馅部位，馅料不掉落！

❷   加入滚水并吞食材的一半，然后将春笋段卧倒，加 1 茶匙（6g）盐和 1 茶匙（6g）糖，盖盖焖 5 分钟傍边。

  盐无谓太多，肉馅本人就有咸味，

  加糖则进步鲜味 ~

❸ 保持小火，加 2 调羹（30ml）水淀粉分次倒入勾芡，出锅前淋 1 茶匙（6ml）麻油即可。

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嫩黄的春笋节节玲珑喜东谈主，中间还汪出点点汁水 ~ 享受视觉盛宴的同期，送进口中细嫩、幽香与丰腴兼具，吃得鲜鲜爽爽、通通透透！

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